Kaffeezubereitung – so oder so!

Ist Kaffee das Lieblingsgetränk der Deutschen?

Durchschnittlich trinkt jeder Bürger 149 Liter Kaffee im Jahr, 137 Liter Mineralwasser oder Heilwasser und 105,5 Liter Bier (Quelle: Deutsche Kaffeeverband e.V.).
Damit kann man zurecht sagen

               Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen!

Aber Kaffee ist immer nur so gut, wie die Qualität der Kaffeebohnen! Deshalb sollte bei den Kaffeebohnen immer auf optimale Qualität geachtet werden. Unabhängig von der Wahl der Kaffeezubereitung.

 

Kaffee Spezialitäten gibt es in vielen Varianten

Die bekanntesten und beliebtesten Kaffeespezialitäten

Der “Espresso” einfach und perfekt. Die verlängerte Variante des Espresso heißt “Lungo” und der doppelte Espresso “Dopio”. Mit einem Löffel Milchschaum wird der Espresso zum “Espresso Macchiato”. Und mit viel Milchschaum wird der Espresso dann zum Latte Macchiato.

Weiterhin gibt es den Kaffee Creme, das erhitzte Wasser wird mit hohem Druck durch das gemahlene Pulver gepresst. Dadurch wird eine wunderbare “Crema” auf den Kaffee zaubert, der weiße cremige Schaum auf dem Kaffee. Den Kaffee Creme kann mit Milchschaum in einen Cappuccino verwandelt werden, natürlich mit eine Prise Kakao auf dem Milchhäubchen. Und auch den Milchkaffee nicht vergessen, Kaffee Creme mit viel warmer Milch.

Die Zubereitungsart ist vielfältig. Sehr lange haben wir Deutsche uns mit Filterkaffee begnügt. Auch Filterkaffee hat seine Liebhaber und schmeckt, liebevoll zubereitet, sehr fein.

In der Schweiz ist das anders! Dort hat der Kaffeegenuss grössere Bedeutung. Und Kaffee auf verschiedenste Arten zuzubereiten, wird da schon länger zelebriert.

Aber seit einigen Jahren halten verschiedenste Kaffeeautomaten auch Einzug in deutschen Haushalten.

 

 

 

Zur Entscheidungsfindung, welcher Kaffeeautomat und welche Zubereitungsart die richtige ist, wollen wir uns mit den Kaffeevollautomaten, mit Pads-Kaffeemaschinen und mit Kapselmaschinen beschäftigen und Vorteile und Nachteile anschauen:

 

Kaffeevollautomaten

 
Kaffeevollautomaten kreieren diese Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck. Die Bohnen werden direkt bei Knopfdruck gemahlen und dann mit Druck mit der gewünschten Menge Wasser gebrüht. Kaffee oder Espresso. Wenn der Kaffeevollautomat auch einen integrierten Milchaufschäumer hat, können daraus die bekannten Kaffeespezialitäten gezaubert werden. Natürlich geht das auch mit separatem Milchaufschäumer!
Schnell und einfach kann für jedes Familienmitglied und für jeden Gast individuell nach Wunsch das entsprechende Kaffeegetränk gezaubert werden.

Das Menü wird einfach per Knopfdruck gesteuert. Auf dem Display kann man schnell und einfach erkennen, was ausgewählt wurde. Ein großer Wassertank ist ebenfalls wichtig, damit nicht gleich nach jedem Getränk nachgefüllt werden muss. Ein abnehmbarer Wassertank macht das Nachfüllen einfach. Professionelle Geräte haben auch einen direkten Wasseranschluss. Wichtig ist auch der Behälter für den Kaffeesatz, auch Trester genannt. Der Wassertank und auch der Tresterbehälter sollten einfach zu entnehmen sein.

Sofern ein integrierter Milchaufschäumer vorhanden ist, ist wichtig, dass der Milchtank abnehmbar ist, damit die Milch nach Gebrauch wieder im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Professionelle Kaffeevollautomaten kühlen die Milch im Automat.

Die Reinigung des Kaffeevollautomaten erfolgt durch Spülprogramme und Reinigungsprogramme. Eine regelmäßige Wartung, je nach Nutzungsintensität, durch einen Profi sorgt für ungetrübten Kaffeegenuss.

Vorteil

Die Kaffebohnen sind relativ günstig, da sie in der Regel in 250g, 500g oder 1 kg Packungen daher kommen. Wichtig ist aber immer noch die Qualität der Kaffeebohnen.

 

 

 

Pads-Kaffeemaschinen

 
Kaffeepads sind klein, rund aus Filterpapier und mit gemahlenem Kaffee gefüllt für eine Kaffeeportion. Einfache Handhabung zeichnen auch diese Kaffeemaschinen aus. Deckel an der Kaffeemaschine öffnen, Kaffeepad einlegen, Knopf drücken, fertig! Natürlich muss auch hier Wasser im Tank sein, damit das funktioniert. Ein abnehmbarer Tank ist hier sehr hilfreich.

Da die Kaffeepads luftdurchlässig sind ist es besonders wichtig die geöffnete Packung luftdicht zu verschließen. Das erhält das Aroma und sorgt dafür, dass der Kaffee frisch und lecker bleibt.

Mittlerweile gibt es für die Pads-Kaffeemaschinen auch Pads für Milchkaffee oder auch heiße Schokolade. Hierfür ist Milchpulver ein Bestandteil. Auch Tee-Pads gibt es ganz neu. Wahrscheinlich ist die Variante, die Milch separat aufzuwärmen und dazu zu geben, die genussvollere. Aber wer es schnell und einfach mag, kann hier auf die Produkte mit integriertem Milchpulver zurückgreifen.

Wer einen guten Espresso liebt ist vielleicht nicht so gut bedient mit einer Pads-Kaffeemaschine. Der Wasserdruck ist häufig zu niedrig, mit 1 bis 3 Bar wird ein Espresso nicht kräftig genug. Aber für einen leckeren Cappuccino oder Milchkaffee ist es perfekt.

Vorteil

Ein großer Vorteil ist, dass es die Kaffeepads in jedem Supermarkt zu kaufen gibt. Von günstigen Produkten im Discount bis hin zu qualitativen Markenfabrikaten. Aber auch hier gilt, auf die Qualität achten!

 

Kapsel-Kaffeemaschinen

 
Auch bei den Kapsel-Kaffeemaschinen ist der Kaffee bereits portioniert. Je nach Kapsel kann man einen leckeren Espresso oder Espresso Lungo erwarten. Der Mahlgrad und die Kaffeemenge der Kaffeekapseln ist optimiert für die jeweilige Kaffeespezialität. Auch hier, Deckel an der Kaffeemaschine öffnen, Kaffeekapsel einlegen, Knopf drücken, fertig! Natürlich muss auch hier Wasser im Tank sein, damit das funktioniert. Ein abnehmbarer Tank ist hier auch hilfreich.

Leider haben diese Kapselmaschinen einen Nachteil, sie sind in der Regel an einen Kaffeelieferanten gebunden. Das bedeutet natürlich auch, Monopol, keine Konkurrenz und deshalb eher höhere Preise. Aber auch das ändert sich gerade. Immer mehr unabhängige Anbieter von Kaffeekapseln haben sich auf diesen Markt eingestellt und bieten Kaffeekapseln für alle Kapselmaschinen ab.

Aber grundsätzlich ist der Preis für Kaffeekapsel immer viel höher als ein Paket Kaffeebohnen. Hauptursache dafür ist die portionsweise Verpackung.

Vorteil

Ja, Kapsel-Kaffeemaschinen sind die Profis bei der Zubereitung von Espresso! Brühtemperatur und auch Wasserdruck sind extra für Espresso optimiert und damit perfekt. Also etwas für den Liebhaber von Espresso.

 

Pflegehinweis für alle Kaffeemaschinen:

 
Regelmässiges Entkalken, sinnvoll ist einmal im Monat. Denn trotz Härtegradbestimmung ist der Härtegrad leider nur ein ungefährer Wert. Entfetten gilt für Kaffeevollautomaten. Der Kaffee enthält Öle und Fette, die sich im Kaffeevollautomaten festsetzen, die ebenfalls entfernt werden müssen. Das Zubehör für die Reinigung gibt es beim Hersteller der Kaffeevollautomaten.
Und die regelmässige Reinigung und Wartung der Kaffeemaschinen ist sicher auch wichtig. Empfohlen wird die Reinigung und Wartung der Kaffeemaschinen einmal jährlich bei einem Fachmann, je nach Nutzung der Kaffeemaschine. Denn Bakterien und auch Pilze setzen sich in der Kaffeemaschine fest und verunreinigen den Kaffee. Das schmälert nicht nur den Genuss, sondern ist auch nicht sehr gesund.

Bei integriertem Milchaufschäumer ist der Reinigungsintervall dem Gebrauch anzupassen. Denn die Reinigung der Milchdüse muss sofort nach Gebrauch erfolgen.

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Und verzaubern kann man jeden Kaffee mit feinem Milchschaum, der auch mit einem Milchaufschäumer separat zubereitet werden kann !